Gin-Destillerie · Berner Oberland
Wir sammeln, was auf den Alpweiden wächst, und brennen es kupfern zu Gin — in kleinen Chargen, mit Geduld und einer Handschrift, die man schmeckt.
Aus der kleinen Charge · von Hand nummeriert
Terroir & Handschrift
„Der Berg gibt uns Wacholder, Enzian und Bergminze — wir geben ihnen nur Zeit und Feuer.“
ALPGEIST entsteht dort, wo der Nebel morgens noch in den Tälern hängt. Über zwanzig unserer Botanicals sammeln wir von Hand auf den Alpweiden rund um die Brennerei: Wacholder von sonnigen Halden, Alpenrose, Schafgarbe, Zirbe und Bergminze. Was nicht am Berg wächst, kaufen wir direkt beim Erzeuger — nie anonym.
Kein Aroma aus dem Fläschchen, keine Abkürzung. Nur echte Pflanze, echtes Quellwasser und eine kupferne Brennblase, die wir liebevoll «Vreni» nennen.
Die Brennerei
Von Frühling bis Herbst wandern wir mit dem Korb. Kräuter werden schonend luftgetrocknet, Wacholder sonnengereift.
Die Botanicals ziehen 24 Stunden in reinem Weizenalkohol — jede Charge nach eigenem Rezept, von Hand abgewogen.
In «Vreni» destillieren wir langsam über kleiner Flamme. Nur das saubere Herzstück kommt ins Fass, Vor- und Nachlauf verwerfen wir.
Der Brand ruht mehrere Wochen, wird mit Bergquellwasser auf Trinkstärke gesetzt und von Hand in nummerierte Flaschen gefüllt.
Die Gins
Jede Sorte entsteht in limitierten Chargen und trägt die Nummer ihres Brenntags auf dem Etikett. 70 cl, von Hand abgefüllt in unserer Brennerei über Interlaken.
Signature · Dry Gin
44 % Vol.
Unser Klassiker: klar, wacholderbetont und alpin-frisch. Der Gin, mit dem alles begann — ausgewogen genug für den perfekten Tonic, charaktervoll genug pur.
Herb · Alpine
42 % Vol.
Ein grüner, krautiger Gin voller Almwiese: Bergminze, Schafgarbe und Heublumen. Erdig, würzig und unverkennbar nach Sommer auf 1'400 Metern.
Barrel · Aged
46 % Vol.
Sechs Monate im Zirbenholzfass gereift: warm, harzig und samtig, mit Noten von Zirbe, Vanille und getrockneter Alpenkräuter. Unsere kleinste, edelste Charge.
Über 20 alpine Botanicals
Tastings & Führungen
Riechen, brennen sehen, verkosten — bei uns wird Gin zum Erlebnis. Alle Angebote nach Voranmeldung, für Gruppen ab 4 Personen. Wir freuen uns auf Sie.
ca. 90 Minuten
Ein Rundgang durch Sammelkammer, Mazeration und Brennhaus mit «Vreni». Inklusive drei Verkostungen und einem kleinen Alp-Apéro.
ca. 2 Stunden
Alle drei Gins im geführten Vergleich, dazu passende Tonics und ein Perfect-Serve-Workshop. Mit Wasser, Brot und Bergkäse.
ca. 3 Stunden
An der kleinen Tischbrennerei komponieren Sie Ihr eigenes Botanical-Rezept und nehmen Ihre nummerierte 20-cl-Flasche mit nach Hause.
Kontakt & Besuch
Ob Führung, Tasting, Firmenanlass oder eine Frage zu unseren Gins — schreiben Sie uns, wir melden uns innert zwei Werktagen.
Unsere Brennerei liegt am Waldrand über Interlaken. Der Hofladen ist offen, wenn gebrannt wird — am besten kurz anmelden, dann steht das Glas schon bereit.