Uji · Zeremoniell
Matcha
Steingemahlener Schattentee, cremig aufgeschlagen mit dem Bambusbesen. Vollmundig, leicht süsslich, mit tiefem Umami.
CHF 9.50pro Schale
Teehaus · Zürich
Ein Atemzug Stille.
SHIZUKA — 静 — heisst Stille. In unserem Teehaus mitten in Zürich verlangsamt sich die Zeit: eine Schale Matcha, ein warmer Ton Holz, ein Moment ganz für Sie.
Unsere Philosophie
Der Weg des Tees
Die japanische Teezeremonie — Chadō, der Weg des Tees — ist keine Zubereitung, sondern eine Haltung. Jeder Handgriff, jedes Geräusch des Wassers, jede Verbeugung folgt einem Rhythmus, der uns aus dem Alltag löst.
一期一会 Ichi-go ichi-e — jede Begegnung ist einmalig
Bei SHIZUKA verstehen wir Tee als Übung in Achtsamkeit. Nicht Perfektion zählt, sondern Präsenz: ganz hier zu sein, mit dieser Schale, in diesem Augenblick.
和
Harmonie
敬
Respekt
清
Reinheit
寂
Stille
Die Teekarte
Grüntee, wie er sein soll
Von Hand ausgewählt aus kleinen Manufakturen in Uji und Kagoshima. Jede Schale wird bei uns frisch aufgegossen — mit temperiertem Wasser und der Zeit, die es braucht.
Kagoshima · Klassiker
Sencha
Der Alltagstee Japans: frisch, grasig und belebend. Zweifach aufgegossen, damit sich jede Nuance entfaltet.
CHF 7.50Kännchen
Uji · Edeltee
Gyokuro
Der «edle Tautropfen» — drei Wochen beschattet gereift. Samtig, tief, fast brühig im Umami. Bei niedriger Temperatur serviert.
CHF 12.00Kännchen
Kyoto · Geröstet
Hojicha
Über Holzkohle geröstete Blätter — nussig, warm, koffeinarm. Der ideale Tee für den späten Nachmittag.
CHF 7.00Kännchen
Hausmischung · Würzig
Matcha Chai
Unser Signature: Matcha mit Ingwer, Kardamom und Zimt, aufgeschäumt mit Hafermilch. Wärmend und aromatisch.
CHF 8.50Glas
Zum Tee
Wagashi
Feine japanische Süssigkeiten — Dorayaki, Mochi und saisonale Kreationen, die den herben Tee perfekt begleiten.
CHF 4.50pro Stück
Zeremonie & Workshops
Nehmen Sie sich Zeit
In kleinen Gruppen führen wir Sie in den Weg des Tees ein — vom ersten Aufschlagen des Matcha bis zur stillen Zeremonie auf dem Tatami. Anmeldung über das Formular unten.
一
Matcha-Einführung
Sie lernen, Matcha selbst aufzuschlagen: Dosierung, Wassertemperatur, die Bewegung des Chasen. Zum Abschluss geniessen Sie Ihre eigene Schale mit Wagashi.
CHF 45 / Person
二
Teezeremonie Chadō
Eine vollständige Zeremonie auf dem Tatami — vom Betreten des Raums bis zum letzten Schluck. Ein achtsames Erlebnis in bewusster Langsamkeit.
CHF 85 / Person
三
Achtsamkeits-Teestunde
Eine geführte Atem- und Teemeditation. Drei verschiedene Tees, drei Momente der Ruhe — ideal, um im Zürcher Alltag zur Besinnung zu kommen.
CHF 55 / Person
四
Private Zeremonie
Firmenanlass, Geburtstag oder Team-Auszeit — wir gestalten eine Zeremonie ganz nach Ihren Wünschen, exklusiv im geschlossenen Teeraum.
ab CHF 480 / Gruppe
Der Raum
Stille mitten in der Stadt
Hinter einer schlichten Holztür an der Zürcher Altstadtgasse öffnet sich ein anderer Takt: gedämpftes Licht, der Duft von geröstetem Tee, ein Tatami-Zimmer für die Zeremonie und lange Holzbänke für ein Kännchen zu zweit.
Kein WLAN-Rauschen, keine Hektik. Nur Sie, der Tee und die Zeit, die er sich nimmt.
- Dienstag – Freitag10 – 19 Uhr
- Samstag09 – 18 Uhr
- Sonntag & MontagRuhetag
Tee-Boutique
Der Weg des Tees für zu Hause
Alles, was Sie für Ihre eigene Teestunde brauchen — sorgfältig ausgewählt, damit die Ruhe des Teehauses mit Ihnen nach Hause zieht.
茶
Matcha Uji, 30 g
Zeremonieller Matcha aus Uji, in der lichtgeschützten Dose.
CHF 38
筅
Chasen Bambusbesen
Handgeschnitzter Besen aus 80 feinen Bambusspitzen.
CHF 42
碗
Chawan Teeschale
Handgetöpferte Matcha-Schale, jedes Stück ein Unikat.
CHF 68
箱
Starter-Set
Matcha, Chasen, Chashaku-Löffel und Schale im Geschenkkarton.
CHF 128
seit 0
Teehaus in Zürich
0
Aus Japan importiert
0
Ideale Gyokuro-Temperatur
Kontakt & Reservation
Reservieren Sie Ihre Stille
Für einen Tisch, eine Zeremonie oder einen Workshop — schreiben Sie uns. Wir antworten innert eines Werktags und freuen uns auf Ihren Besuch.
Sie finden uns in der Zürcher Altstadt, wenige Schritte vom Niederdorf. Spontan hereinschauen ist willkommen — für Zeremonien und Gruppen bitten wir um Voranmeldung.
- TeehausSpiegelgasse 14, 8001 Zürich
- Telefon+41 44 000 00 00
- E-Mailstille@shizuka-zuerich.ch
- ÖffnungszeitenDi – Sa · Sonntag & Montag Ruhetag