Wo der Hang den Wein macht.
Zwischen Föhn und Fels, über der Bündner Herrschaft, liegt unser Rebberg nach Südwesten geneigt. Der kalkhaltige Bündnerschiefer speichert die Wärme des Tages und gibt sie den Trauben in kühlen Nächten zurück — genau dieser Wechsel schenkt unseren Weinen ihre Spannung.
Wir arbeiten von Hand: sanfter Rebschnitt, konsequente Ertragsreduktion und Lese in mehreren Durchgängen. Was der Hang uns gibt, verändern wir im Keller so wenig wie möglich. Ehrlicher Wein braucht vor allem Geduld.
— Familie Casanova, seit 1927
Steillagen bis 42 Prozent Neigung. Jede Rebzeile folgt dem Fels, jede Traube reift in ihrem eigenen Rhythmus. Wir ernten, wenn der Hang bereit ist — nicht der Kalender.
Von der leichten Cuvée bis zum gereiften Pinot Noir aus der Barrique — jeder Wein erzählt vom selben Boden, nur in einer anderen Tonlage. Preise ab Hof, inklusive MwSt.
Unser Herzstück aus der besten Lage. 16 Monate im Eichenfass gereift: Waldbeere, Veilchen, feines Tannin und ein langer, warmer Nachhall.
Der zugängliche Bruder: fruchtbetont, saftig und unkompliziert. Kirsche und Granatapfel, seidige Struktur — ein Wein für den langen Abend.
Im Holz vergoren, auf der Feinhefe gereift. Birne, Haselnuss und eine cremige Textur mit lebendiger Säure. Kraftvoll und dennoch fein.
Im Stahltank ausgebaut, klar und mineralisch. Zitrus, weisser Pfirsich und ein salziger Zug — der Sommerwein direkt vom Hang.
Pinot Noir trifft auf einen Hauch Merlot. Dunkle Beeren, Pflaume und Gewürznelke, samtig und rund. Unser geselligster Wein zum Teilen.
Zart lachsfarben, aus direkt gepresstem Pinot Noir. Erdbeere, Rhabarber und ein knackig-trockener Abgang. Der Apéro-Klassiker vom Weingut.
Unter dem alten Gutshaus ruhen die Weine im kühlen Gewölbe aus dem 18. Jahrhundert. In Eichen-Barriques und grossen Holzfässern reifen sie in Ruhe — begleitet, nie gehetzt. Ein Ort aus Stein, Holz und Geduld.
Ob geführte Degustation, Blick in den historischen Keller oder gemütlicher Ab-Hof-Einkauf — bei uns wird Wein zum Erlebnis. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Sechs Weine im Glas, erzählt von der Familie. Wir verkosten quer durch das Sortiment, mit Brot, Bündner Rohschinken und Alpkäse dazu.
CHF 45.— pro PersonEin Gang durch das Gewölbe aus dem 18. Jahrhundert: vom Rebberg über die Presse bis zur Barrique. Inklusive Fassprobe direkt aus dem Holz.
CHF 30.— pro PersonMitglieder erhalten jeden Jahrgang zuerst, zwei Genusspakete im Jahr und Einladungen zu Hoffesten. Ab Hof kaufen Sie jederzeit zum Gutspreis.
Mitgliedschaft ab CHF 120.—/JahrCOLLINA — Familienweingut Casanova
Haldenweg 12
7304 Maienfeld · Bündner Herrschaft
